per stuzzicare la curiosità
(anche senza glutine) (1)**
i nostri antipasti caldi o freddi,
originali, appetitosi ed esaltanti
(disponibili senza glutine e senza lattosio)
Vegano - Antipasto Freddo
Caponatina di Melanzane, Mandorle Tostate, Salsa Piccante (2,3,7,10)**
Antipasto Freddo, Affumicato
Lonza Cotta a Bassa Temperatura, Polenta al Forno, Carpaccio di Zucchine Marinate, Pesto di Zucchine e Noci (2,9)**
Antipasto Freddo
Burrata, Capocollo di Martina Franca, Pomodorini Confit (2)**
PADELLINO condito a freddo:
Mortadella, Stracciatella, Glassa di Aceto Balsamico, Scorza di limone (1,2,9)**
Vegano PADELLINO Antipasto Caldo
Cicoriella*, Pomodorini Confit, Riduzione di Primitivo (1)**
Vegetariano
200 gr di Patate Dippers* fritte servite con Salsa Mille Isole (11)**
la “nuova onda” della Pizza, rivista, moderna, pop rock e
che diverge dalla tradizione senza stravolgerla
(chiedi la tua pizza senza lattosio o senza glutine)
GIALLA
Salsa di Datterino Giallo, Mozzarella Fiordilatte, Stracciatella, Briciole di
Salsiccia, Pomodoro Secco, Salsa Piccante (1,2,7)**
BIANCA
Mozzarella Fiordilatte, Pesto di Zucchine, Provola Affumicata, Pancetta (1,2,9)**
BIANCA
Mozzarella Fiordilatte, Patate, Pancetta, Rosmarino (1,2)**
ROSSA AFFUMICATA
Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Provola
Affumicata, Prosciutto Crudo (1,2)**
GIALLA
Salsa di Datterino Giallo, Mozzarella Fiordilatte, Capocollo di Martina Franca, Salsa al Basilico
(1,2,7)**
BIANCA
Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola, Melanzane al Forno, Cipolla Caramellata (1,2)**
BIANCA
Mozzarella Fiordilatte, Peperoni Marinati, Briciole di Salsiccia, Salsa di Peperoni (1,2,7)**
BIANCA
Mozzarella Fiordilatte, Ricotta, Fiori di Zucca Gratinati, Scaglie di Pecorino (1,2)**
GIALLA
Salsa di Datterino Giallo, Mozzarella Fiordilatte, Guanciale Croccante,
Burratina, Pepe di Sichuan (1,2)**
ROSSA
Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Tonno sott'Olio, Cipolla Rossa, Olive Nere, Olio Piccante (1,2,6)**
ROSSA, VEGETARIANA
Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Pomodorini, Ricotta Forte,Cipolla Rossa (1,2)**
Pizza da 33cm
le Pizze della tradizione:
classiche o riviste dalla nostra chef
La Margherita - Vegetariana
Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte (1,2)**
La Barese
Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Braciola alla Barese e il suo
Ragù (1,2,10)**
La Capricciosa
Salsa di Datterino Giallo, Mozzarella Fiordilatte, Lonza Cotta a Bassa
Temperatura, Funghi, Salsa di Carciofi, Polvere di Olive Nere (1,2,7)**
L'Ortolana - Vegetariana
Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Melanzane Infornate,
Zucchine alla Poverella (1,2)**
La Diavola, ROSSA
Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Ventricina Piccante,
Salsa Piccante (1,2,7)**
La 4 Formaggi, BIANCA - Vegetariana
Mozzarella Fiordilatte, Stracciatella, Gorgonzola, Scaglie
di Grana, Chips di Parmigiano Reggiano, Confettura di Ciliege (1,2)**
ROSSA
Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Bresaola, Rucola, Grana a Scaglie (1,2)**
La Bufala e Crudo
Salsa di Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Prosciutto Crudo (1,2)**
Pizza da 33cm
le Pizze Contemporanee, quelle che rappresentano la nostra idea
di nuovo nel piatto della tradizione italiana.
Tutti gli ingredienti sono aggiunti all’uscita dal forno
Cicoriella*, Capocollo di Martina Franca, Caciocavallo, Riduzione di Primitivo (1,2)**
Nduja, Mozzarella di Bufala, Ventricina Piccante, Riduzione di Primitivo (1,2)*
Vegetariana
Stracciatella, Pomodorini, Rucola (1,2)**
Pizza da 28cm
Le nostre Specialità in versione Vegana
La Margherita
Salsa di Pomodoro, Briciole di Tofu (1)**
GIALLA
Salsa di Datterino Giallo, Briciole di Tofu, Lenticchie al Garam Masala,
Pomodoro Secco, Salsa Piccante (1,7)**
La Capricciosa
Salsa di Datterino Giallo, Briciole di Tofu, Pomodori Secchi, Funghi,
Salsa di Carciofi, Polvere di Olive Nere (1,7)**
L'Ortolana
Salsa di Pomodoro, Briciole di Tofu, Melanzane Infornate, Zucchine alla
Poverella (1)**
Mandorino a Scaglie, Pomodorini, Rucola (ingredienti aggiunti all'uscita dal forno) (1,9)**
Pizza da 28cm
Pizza da 33cm
l’Alternativa che non ti aspetti (senza glutine e senza lattosio)
I NOSTRI PRIMI e I NOSTRI SECONDI
Vegano
Orecchiette al Pomodorino Ciliegino Cotto al Forno (1)** con aggiunta di Stracciatella (+ €1.00) (2)** o di Mandorino (+ € 1.00) (9)**
Stelle Colorate Ripiene di Gamberi Rossi e Pistacchio con Salsa di Datterino Giallo e Polvere di Salicornia (1,7)**
Vegano
Cappelli Ripieni di Melanzane, Zucchine e Patate con Crema di Peperoni Arrosto e Gocce di Aceto Balsamico (1,7 )**
Vegetariano
Cappelli SENZA GLUTINE Ripieni di Melanzane, Zucchine e Patate con Crema di Peperoni Arrosto e Gocce di Aceto Balsamico (3,7)**
Alette di Pollo* Fritte alla BBQ, Patatine Dippers*, Maionese Affumicata (6)**
Polpo* Croccante, Crema di Fave, Cicoriella* Saltata (5)**
Salsa di Pomodoro, Braciole di Manzo: il Vero Ragù Barese Cotto per Oltre 6 Ore, accompagnato dal Ciccio (2,10)**
Vegano
Filetto di Anguria Marinato Sottovuoto alla Soia, Insalatina di Valeriana, Cipolla Rossa Marinata, Polvere di Olive Nere, Dressing alla Soia (7)**
i Dessert preparati in “casa” dalla nostra Chef
Cremoso al Limone, Frutta alla Vaniglia, Croccante al Sesamo, Fiocchi di Sale (7.12)** – vegano
Gelato alla Vaniglia, Arachidi Caramellate Piccanti, Salsa al Caramello (2,3,7,8 )**
Frolla Salata con Crema al Thè Matcha, Crema di Cioccolato e Nocciole, Scorzetta di Arancia Semicandita e Granella di Pistacchio (7,9)** – vegano
Brownie al Cioccolato Fondente, Salsa al Cacao (3,7,9)** – senza latte
Semifreddo al Tiramisù con Salsa al Caffè (2,3,7)**
Tutti i nostri dessert sono senza lattosio e, su richiesta, senza glutine
Chiedi al nostro staff la TORTA per il tuo evento: la nostra Pastry Chef è disponibile ad esaudire ogni tua richiesta.
TORTE A PARTIRE DA 22,00 €/Kg
0,70 cl
0,33 cl
0,50 cl
0,20 cl
0,40 cl
i Cocktail per accompagnarti per tutta l’esperienza
Aperol/Campari, Prosecco, Acqua Tonica
Limoncello, Prosecco, Acqua Tonica
Sciroppo di Sambuco, Prosecco, Acqua Tonica
Gin, Acqua Tonica
Gin, Tonica Lemon
Vermouth Rosso, Campari, Gin
Vermouth Rosso, Aperol, Prosecco
Vermouth Rosso, Campari, Acqua Tonica
Lager
0,20 cl
Lager
0,40 cl
Lager
1.5 l
Bock
0,20 cl
Bock
0,40 cl
Bock
1.5 l
Lager
0,33 cl
Weiss
0,50 cl
Lager
0,33 cl
IPA
0,33 cl
APA - Gluten Free
0,33 cl
Cantina: MIALI – Martina Franca (TA) grad. 12% vol
Vino dal colore giallo paglierino, con un profumo intenso che richiama agrumi e frutta gialla. Al palato è fresco e acidulo, ben equilibrato.
Cantina: MIALI – Martina Franca (TA) grad. 12% vol
Vino dal colore giallo paglierino, dal profumo fresco con note di fiori bianchi e agrumi. Al palato è minerale e dal retrogusto sapido e fruttato.
Cantina: MIALI – Martina Franca (TA) grad. 13% vol
Vino rosato dal colore tenue e delicato, dalle note fresche di ciliegia, lampone e pompelmo rosa, dal sapore fruttato e dalla buona persistenza.
Cantina: ALTEVIE – Alberobello (BA) grad. 12% vol
Vino dall'intenso colore rosa cerasuolo rivela note di frutta rossa. Al palato si stende morbido, con un corpo lungo e di vivace freschezza.
Cantina: ALTEVIE – Alberobello (BA) grad. 13% vol
Vino color rubino esprime ricchi sentori fruttati con gradevoli tocchi erbacei. Al palato avanza con un sorso rotondo e ben equilibrato.
Cantina: ALTEVIE – Alberobello (BA) grad. 13% vol
Vino rosso dalle sfumature corallo presenta un profilo aromatico complesso con note di frutta rossa e spezie. Al palato si stende elegante e strutturato.
Cantina: MIONETTO – Valdobbiadene (TV) grad. 11% vol
Spumante dai profumi floreali e fruttati, con note di miele, acacia e albicocca. Al palato è morbido, ma, al tempo stesso, asciutto.
Cantina: ALTEVIE – Alberobello (BA) grad. 11.5% vol
Spumante paglierino con perlage fine e persistente e dal bouquet armonico e intenso. Al palato avanza con un sorso aromatico, dalla spiccata nota acidula.
Bianca
(Barriques 12 mesi)
(Barriques)
COPERTO 2€
COPERTO EVENTI 4€
Ogni nostra proposta è preparata con ingredienti di alta qualità per garantire un’esperienza di eccellenza e nel rispetto della clientela. Per ogni portata, ove presenti, sono specificati gli allergeni contenuti secondo la lista che segue. Suggeriamo, comunque, di comunicare al personale addetto alla somministrazione eventuali intolleranze ed allergie.
1 – Glutine
2 – Latte
3 – Uova
4 – Crostacei
5 – Molluschi
6 – Pesce
7 – Soia
8 – Arachidi
9 – Frutta a Guscio
10 – Sedano
11 – Senape
12 – Sesamo